ชาวนาวันหยุด
ไก่ไบโอชา. (Grilled Chicken Biochar)
..ชวนชาวนาวันหยุดเดินแต่เช้า นัด 6.00 น.มารอพรึบพรับ..เออหนอ ..ชาวนานี่ตื่นเช้ากว่าชาวอื่นๆ ประกอบกับเมื่อคืนฝนตก จึงเดินท่ามกลางความชุ่มฉ่ำ ย่ำไปบนใบไม้นิ่มๆ มองหาเห็ดไม่เจอ ..เห็ดยังไม่ออก ยายฉิมเลยอดเก็บเห็ด..เปลี่ยนมาเก็บความคิด ความฝัน และความสุขแทน ..จะมีสักกี่ครั้งละเธอ ที่จะได้มาเดินในท่ามกลางต้นไม้อย่างนี้ ผมทำหน้าที่พระลอชมป่า ..ชี้ชวนให้ดู พร้อมกับขยายความเพิ่มเติมว่า..ตั้งแต่มีโลกใบนี้ขึ้นมา พอเย็นลงก็มีต้นไม้ป่าไม้นี่แหละครอบคลุมหนาแน่น ต้นไม้ทำหน้าที่สร้างโลกมายาวนาน เพิ่งจะมาชำรุดก็อีตอนมนุษย์ยุคนี้แหละ..ที่ไม่เอาอ่าวสักกะอย่าง สร้างผลกระทบบานปลายเสียหายมากขึ้นเรื่อยๆ ..น้ อ ย นั ก ที่ จ ะ คิ ด ป ลู ก ต้ น ไ ม้
_คิดไม่ได้
_คิดไม่ออก
_คิดไม่เป็นหรืออย่างไรไม่รู้นะ
มองเห็นการปลูกป่าไม่ได้ประโยชน์เท่าที่ควร
ไม่คุ้มค่า ไม่ตรงกับเจตจำนงค์
พูดให้ฟังจนหูฉีกก็ไม่เอาไม่เข้าใจ
ทั้งๆที่จุดเริ่ม..ควรจะเริ่มที่คำว่า " ต้ น "
เริ่มต้น ตั้งต้น ต้นๆๆๆ..ต้นไม้ยังไงละเธอ ..
พอมีต้นไม้เป็นปัจจัยส่วนเสริม
ทุกอย่างมันก็จะเดินหน้าได้ มีวัตถุดิบเอาไปทำให้สุกได้นานัปการ..
ถ้าไม่เริ่มที่ "ต้น" มันก็จะ"ตัน"
เปลี่ยนไม้โท เป็น ไม้หันอากาศ
มันก็จะตันๆๆ..ไส้ตัน ติดโน่นติดนี่
ถามว่า ..เธอจะตอบแทนโลกด้วยวิธีไหนที่เหมาะและดีเท่าการปลูกต้นไม้ ..เธอก็ได้ประโยชน์ เพื่อนร่วมโลกก็ได้ประโยชน์ สังคม ประเทศ ต่างร่วมรับผลประโยชน์ มีดีรอบด้านอย่างนี้ เธอยังดื้อตาใสไปทำอะไรรึ..ลองแบ่งที่นาครึ่งหนึ่งมาปลูกต้นไม้ เธอจะเข้าใจในสิ่งที่กำลังชี้ชวนนี้ ..ถ้านึกไม่ออกก็ลองถามพวกชาวนาวันหยุดที่มา..ว่าเขาเกิดความตระหนักในเรื่องนี้อย่างไร ..
หลังจากเดินป่า ก็มานั่งพักแข้งขาคุยกัน ถามมา_ตอบไป_ แล้วก็ชวนไปเผาถ่านไบโอชา ครั้งนี้ใช้วัตถุดิบเป็นขี้เลื่อยเป็นครั้งแรก .. ช่วยกันคนละไม้ละมือ เก็บฝืน เก็บขี้ยางมาเป็นเชื้อเพลิงจุดไฟ ไฟติดปิดฝา ต่อทำส่งควัน แล้วก็จับกลุ่มคุยกันรอบๆเตานั้นแหละ โดยมีคุณชายอธิบายฉอดๆๆ ซักไซ้ไล่เลียงกันมันส์หยด!
..ผมเห็นว่าน่าจะทำอะไรสนุกๆ จึงบอกน้าทินให้ไปจับไก่มาย่าง ถอนขนเร็วๆนะ ได้กี่ตัวก็เอามา หายไป 30 นาที ได้ไก่รุ่นๆชำแหละมา. 3 ตัว ผมตัดใบตองมารองแล้วเอาไก่วางรอบๆฝาเตา ความร้อนระอุกำลังดี ตัดใบตองมาคลุมด้านบนเพื่ออบไก่ให้สุกและหอม ระหว่างรอไก่ ก็ชวนมานั่งที่ร้านสะดวกยิ้ม ชวนคุยโน่นนี้เพื่อรอเวลา..จนไก่สุก ก็ลุกไปโต๊ะอาหาร ไก่ย่างเข้ากันดีกับส้มตำ เมื่อทุกอย่างพร้อมก็โจ้กันสิเธอ อร่อยใช้ได้ทีเดียวแหละ ..เป็นไก่ไบโอชาตัวแรกของโลกเสียด้วยสิ .. ชั ก ติ ด ใ จ ..
ในวาระอันควร..ก็จะพัฒนาไปสู่การปิ้งย่างอย่างอื่น โดยเฉพาะเนื้อ/ปลาแดดเดียว /กล้วยอบ ฯลฯ
เรื่องถ่านไบโอชา
อยู่ในแผนงานวิจัยไทบ้านของเรา
ถ้าลงมือกระหน่ำเมื่อไหร่
เราก็จะมีวัสดุบำรุงดินที่ดีมากๆ
ถ้าทำกระจายขยายตัวออกไปทั่วไทยแลนด์
ก็ นึ ก ดู สิ เ ธ อ..
ถ้าพื้นที่ทำกินของเกษตรกรมีความอุดมสมบูรณ์ขึ้น
ผลผลิตที่ได้ดีขึ้น
มันควรจะมีคุณค่ามหาศาลสักเพียงไหน?
อิ่มมื้อกลางวันแล้วก็มาถ่ายรูปหมู่
ก่อนที่จะแยกย้ายกันกลับเคหา
หลายท่านมาจากที่ไกลๆ..
ก็ ข อ ใ ห้ เ ดิ น ท า ง โ ด ย ส วั ส ดิ ภ า พ ..
กลับไป..คิดอะไรไม่ออก
ขอให้ปลูกต้นไม้ ..
รักต้นไม้ไม่มีอกหัก..
ขอบคุณ คุณศุภชัยและสมาชิกชาวนาวันหยุด..
หวังใจว่า..โอกาสหน้าจะแวะเวียนมาหากันใหม่..
เราชาวสวนป่าคิดถึงท่านทุกคน..
ไก่ดำไบโอชาเป็นพะยาน อิ อิ ..
..ชวนชาวนาวันหยุดเดินแต่เช้า นัด 6.00 น.มารอพรึบพรับ..เออหนอ ..ชาวนานี่ตื่นเช้ากว่าชาวอื่นๆ ประกอบกับเมื่อคืนฝนตก จึงเดินท่ามกลางความชุ่มฉ่ำ ย่ำไปบนใบไม้นิ่มๆ มองหาเห็ดไม่เจอ ..เห็ดยังไม่ออก ยายฉิมเลยอดเก็บเห็ด..เปลี่ยนมาเก็บความคิด ความฝัน และความสุขแทน ..จะมีสักกี่ครั้งละเธอ ที่จะได้มาเดินในท่ามกลางต้นไม้อย่างนี้ ผมทำหน้าที่พระลอชมป่า ..ชี้ชวนให้ดู พร้อมกับขยายความเพิ่มเติมว่า..ตั้งแต่มีโลกใบนี้ขึ้นมา พอเย็นลงก็มีต้นไม้ป่าไม้นี่แหละครอบคลุมหนาแน่น ต้นไม้ทำหน้าที่สร้างโลกมายาวนาน เพิ่งจะมาชำรุดก็อีตอนมนุษย์ยุคนี้แหละ..ที่ไม่เอาอ่าวสักกะอย่าง สร้างผลกระทบบานปลายเสียหายมากขึ้นเรื่อยๆ ..น้ อ ย นั ก ที่ จ ะ คิ ด ป ลู ก ต้ น ไ ม้
_คิดไม่ได้
_คิดไม่ออก
_คิดไม่เป็นหรืออย่างไรไม่รู้นะ
มองเห็นการปลูกป่าไม่ได้ประโยชน์เท่าที่ควร
ไม่คุ้มค่า ไม่ตรงกับเจตจำนงค์
พูดให้ฟังจนหูฉีกก็ไม่เอาไม่เข้าใจ
ทั้งๆที่จุดเริ่ม..ควรจะเริ่มที่คำว่า " ต้ น "
เริ่มต้น ตั้งต้น ต้นๆๆๆ..ต้นไม้ยังไงละเธอ ..
พอมีต้นไม้เป็นปัจจัยส่วนเสริม
ทุกอย่างมันก็จะเดินหน้าได้ มีวัตถุดิบเอาไปทำให้สุกได้นานัปการ..
ถ้าไม่เริ่มที่ "ต้น" มันก็จะ"ตัน"
เปลี่ยนไม้โท เป็น ไม้หันอากาศ
มันก็จะตันๆๆ..ไส้ตัน ติดโน่นติดนี่
ถามว่า ..เธอจะตอบแทนโลกด้วยวิธีไหนที่เหมาะและดีเท่าการปลูกต้นไม้ ..เธอก็ได้ประโยชน์ เพื่อนร่วมโลกก็ได้ประโยชน์ สังคม ประเทศ ต่างร่วมรับผลประโยชน์ มีดีรอบด้านอย่างนี้ เธอยังดื้อตาใสไปทำอะไรรึ..ลองแบ่งที่นาครึ่งหนึ่งมาปลูกต้นไม้ เธอจะเข้าใจในสิ่งที่กำลังชี้ชวนนี้ ..ถ้านึกไม่ออกก็ลองถามพวกชาวนาวันหยุดที่มา..ว่าเขาเกิดความตระหนักในเรื่องนี้อย่างไร ..
หลังจากเดินป่า ก็มานั่งพักแข้งขาคุยกัน ถามมา_ตอบไป_ แล้วก็ชวนไปเผาถ่านไบโอชา ครั้งนี้ใช้วัตถุดิบเป็นขี้เลื่อยเป็นครั้งแรก .. ช่วยกันคนละไม้ละมือ เก็บฝืน เก็บขี้ยางมาเป็นเชื้อเพลิงจุดไฟ ไฟติดปิดฝา ต่อทำส่งควัน แล้วก็จับกลุ่มคุยกันรอบๆเตานั้นแหละ โดยมีคุณชายอธิบายฉอดๆๆ ซักไซ้ไล่เลียงกันมันส์หยด!
..ผมเห็นว่าน่าจะทำอะไรสนุกๆ จึงบอกน้าทินให้ไปจับไก่มาย่าง ถอนขนเร็วๆนะ ได้กี่ตัวก็เอามา หายไป 30 นาที ได้ไก่รุ่นๆชำแหละมา. 3 ตัว ผมตัดใบตองมารองแล้วเอาไก่วางรอบๆฝาเตา ความร้อนระอุกำลังดี ตัดใบตองมาคลุมด้านบนเพื่ออบไก่ให้สุกและหอม ระหว่างรอไก่ ก็ชวนมานั่งที่ร้านสะดวกยิ้ม ชวนคุยโน่นนี้เพื่อรอเวลา..จนไก่สุก ก็ลุกไปโต๊ะอาหาร ไก่ย่างเข้ากันดีกับส้มตำ เมื่อทุกอย่างพร้อมก็โจ้กันสิเธอ อร่อยใช้ได้ทีเดียวแหละ ..เป็นไก่ไบโอชาตัวแรกของโลกเสียด้วยสิ .. ชั ก ติ ด ใ จ ..
ในวาระอันควร..ก็จะพัฒนาไปสู่การปิ้งย่างอย่างอื่น โดยเฉพาะเนื้อ/ปลาแดดเดียว /กล้วยอบ ฯลฯ
เรื่องถ่านไบโอชา
อยู่ในแผนงานวิจัยไทบ้านของเรา
ถ้าลงมือกระหน่ำเมื่อไหร่
เราก็จะมีวัสดุบำรุงดินที่ดีมากๆ
ถ้าทำกระจายขยายตัวออกไปทั่วไทยแลนด์
ก็ นึ ก ดู สิ เ ธ อ..
ถ้าพื้นที่ทำกินของเกษตรกรมีความอุดมสมบูรณ์ขึ้น
ผลผลิตที่ได้ดีขึ้น
มันควรจะมีคุณค่ามหาศาลสักเพียงไหน?
อิ่มมื้อกลางวันแล้วก็มาถ่ายรูปหมู่
ก่อนที่จะแยกย้ายกันกลับเคหา
หลายท่านมาจากที่ไกลๆ..
ก็ ข อ ใ ห้ เ ดิ น ท า ง โ ด ย ส วั ส ดิ ภ า พ ..
กลับไป..คิดอะไรไม่ออก
ขอให้ปลูกต้นไม้ ..
รักต้นไม้ไม่มีอกหัก..
ขอบคุณ คุณศุภชัยและสมาชิกชาวนาวันหยุด..
หวังใจว่า..โอกาสหน้าจะแวะเวียนมาหากันใหม่..
เราชาวสวนป่าคิดถึงท่านทุกคน..
ไก่ดำไบโอชาเป็นพะยาน อิ อิ ..
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น